動かない植物が生存戦略の1つとしてつくり出す代謝産物について、その成り立ちを「分類と生合成経路」という縦糸と「生合成機構」という横糸で体系的に解説！

蓄積や輸送、生物間相互作用から最新実験技術までを網羅した教科書。

羊土社　書籍紹介より

目次

• 序章　植物代謝産物の世界
• 第Ⅰ部　植物代謝産物の分類と生合成経路
  • 1章　分類
  • 2章　芳香族化合物
  • 3章　イソプレノイド
  • 4章　アルカロイド
  • 5章　糖、脂質、アミノ酸、含硫化合物
  • 6章　植物ホルモン
• 第Ⅱ部　植物代謝産物の生合成機構
  • 7章　生合成概論
  • 8章　酸化還元酵素 （EC1）
  • 9章　転移酵素（EC2）
  • 10章　加水分解酵素（EC3）
  • 11章　脱離酵素（EC4）・異性化酵素（EC5）・合成酵素（EC6）
  • 12章　転写因子
  • 13章　輸送体
• 第Ⅲ部　植物代謝産物の機能と応用
  • 14章　蓄積
  • 15章　生物間相互作用
  • 16章　進化
  • 17章　食品成分・薬用成分・毒
  • 18章　オーム科学と植物バイオテクノロジー